Вишневый соус.

На 4 порции «Вишневого соуса» вам понадобится: • Вишня — 200 г, • Вода — 1 л, • Сахар — 100 г, • Крахмал — 15 г, • Корица.

Вишни промойте, очистите от косточек. Косточки залейте водой, вскипятите и слейте отвар. Залейте им мякоть вишен, добавьте сахар, корицу и хорошо проварите. Добавьте крахмал, разведенный небольшим количеством кипяченой воды, прогрейте соус, не доводя до кипения.

Яблочный соус.

На 4 порции «Яблочного соуса» вам понадобится: • Яблоки — 300 г, • Вода — 1 л, • Сахар — 100 г, • Крахмал — 15 г, • Ванилин.

Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Нарежьте все, опустите в 0,5 л кипятка, добавьте сахар и накройте посуду крышкой. Кожицу и сердцевину залейте холодной водой, вскипятите и процедите отвар. Добавьте отвар к мякоти яблок, доведите смесь до кипения, влейте разведенной в холодной кипяченой воде крахмал и ванилин, все проварите до густоты и снимите с огня.