Пудинг молочно-рисовый с кардамоном.

Ингредиенты Молоко — 1 л Сливки — 100 мл Рис- 100 г

Яичные желтки — 2 шт.

Семена кардамона — 10 г

Сахар — 100 г

Мята — 20 г

Соль по вкусу

В кипящее молоко всыпать предварительно промытый рис, добавить семена кардамона, сахар и соль. Варить на слабом огне в течение часа, периодически помешивая.

В отдельной посуде соединить яичные желтки и сливки, хорошо взбить, введя небольшими порциями молочно-рисовую смесь. Полученную массу довести до кипения на слабом огне. Готовый пудинг немного остудить при комнатной температуре и подать к столу, украсив свежими листочками мяты.