Суп рыбный с тимьяном.

Ингредиенты

Вода — 3 л

Рыба речная — 500 г

Картофель — 300 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый (луковицы) — 50 г

Зубчики чеснока — 10 г

Сливки — 100 мл

Масло сливочное — 30 г

Трава тимьяна — 10 г

Зелень петрушки и укропа — 30 г

Соль по вкусу

Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать в сливочном масле с добавлением толченого чеснока и мелко натертой моркови.

Рыбу выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками. Воду в кастрюле довести до кипения и опустить в нее куски рыбы, добавить соль и перец. Варить до готовности. Затем положить нарезанный маленькими кубиками картофель, луковую заправку, измельченную траву тимьяна, влить сливки. Все перемешать и прокипятить на слабом огне в течение получаса.

Готовый суп снять с плиты, перелить в супницу и подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.