Суп рыбно-сливочный с морепродуктами и лимонной травой.

Ингредиенты

Бульон рыбный — 1 л

Сливки — 200 мл

Лук репчатый (луковицы) — 30 г

Зубчики чеснока — 5 г

Креветки — 300 г

Мидии — 200 г

Сок лимонный — 30 мл

Стебли лимонной травы — 30 г

Зелень укропа — 20 г

Масло растительное — 20 мл

Перец молотый белый и соль по вкусу

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле до прозрачности. Затем положить нарезанную тонкими кружками белую (нижнюю) часть стеблей лимонной травы. Перемешать и тушить в течение 2–3 минут, после чего добавить молотый перец, соль, влить сливки и прокипятить до загустения.

После содержимое сковороды разбавить рыбным бульоном, выложить мидии и креветки. Тушить на слабом огне до готовности морепродуктов.

Готовый суп снять с плиты, разлить по порционным тарелкам и подать к столу, украсив веточками укропа.