Способ приготовления.

Рыбное филе пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком и размоченным в небольшом количестве бульона белым хлебом. Добавляют в фарш соевую муку, 2 ст. ложки воды, чеснок и соль.

Свеклу, морковь очищают, варят до полуготовности, мелко нарезают и смешивают с рыбным фаршем.

Формуют из полученного фарша галушки, опускают в кипящий бульон и варят до готовности.

К столу галушки подают вместе с бульоном в глубоких тарелках, украсив измельченной зеленью.