Способ приготовления.

Квашеную капусту откидывают на сито, чтобы стек сок, затем перекладывают в глубокую миску.

Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими дольками или кубиками. Для того чтобы яблоки не потемнели, сразу смешивают их с капустой.

Ветчину нарезают соломкой и добавляют к капусте. Перец моют, разрезают на две половины, удаляют сердцевину с семенами и шинкуют. Все ингредиенты смешивают и заправляют соусом. Для его приготовления часть петрушки измельчают, добавляют фундук, соль и сахар, вливают сметану и хорошо перемешивают. На широкое блюдо выкладывают листья салата, а на них – подготовленную смесь. Перед подачей к столу украшают салат веточками петрушки.