Клубнично-крыжовенный «гречишный» квас.

Квасы из клубники и крыжовника рекомендуются при гипертонии, ишемической болезни сердца, анемии. Они очищают и укрепляют стенки сосудов и улучшают функции кроветворения.

1 кг клубники 200 г крыжовника 250 г гречишного меда 5 л воды 20 г изюма

Очищенную от чашелистиков клубнику и крыжовник размять, залить водой, довести до кипения и оставить под крышкой до остывания. Затем отвар процедить, смешать с медом и изюмом и оставить в теплом месте.

Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, жидкость слить, процедить ее еще раз, разлить по бутылкам, закупорить и охладить. Через сутки квас готов! Хранить его нужно в холодильнике.