Яблочный «дуэт» с акациевым медом.

Этот квас рекомендуется при запорах, вялом пищеварении, хроническом колите и холецистите. Он является хорошим желчегонным средством.

500 г кислых яблок 200 г сладких яблок 200 г сахара 100 г меда из белой акации 3 л воды 20 г дрожжей 10 г изюма

Яблоки нарезать ломтиками, залить водой, довести до кипения и варить 5–7 минут, после чего всыпать сахар и снова довести до кипения. Полученный отвар остудить до 30 °C, добавить мед, дрожжи и оставить в теплом месте для брожения. Через 2 дня процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую из них несколько ягод изюма, и закупорить.

Квас хранить в холодильнике.