Квас из топинамбура.

Он хорошо чистит суставы, применяется как профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

0,5 кг топинамбура 2,5 л воды 5 г дрожжей

Клубни тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить кипяченой водой комнатной температуры, добавить дрожжи, накрыть салфеткой и убрать в теплое место для брожения.

Через 2–4 суток квас будет готов. На его поверхности может образоваться пленка, ее нужно снять и пить квас по 1 стакану вечером через полчаса после еды. Курс – 2–3 недели.