Окрошка с креветками.

150 г отварных очищенных креветок 3–4 отварные картофелины 2–3 отварных яйца 3–4 свежих огурца 1–2 помидора 1 л имбирного кваса 1 л остывшей кипяченой воды зелень (лук, петрушка, укроп) 1/4 ч. л. соли несколько листиков мяты

Картофель, яйца, огурцы, помидоры и очищенные креветки нарезать небольшими кубиками. Размолоть мяту, смешать ее с мелко нарезанным зеленым луком и солью.

В порционные тарелки выложить подготовленные овощи и мелко нарезанную зелень, влить смесь кваса с водой, добавить соль.

• Эту окрошку можно приготовить и на хлебном квасе, в него можно добавить порошок горчицы на кончике ножа.