Варенье из физалиса с имбирем.

Ингредиенты

1 кг физалиса, 20 г свежего корня имбиря, 1 кг сахара.

Способ приготовления

Физалис обдать кипятком, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой. Имбирь вымыть, очистить от кожицы, нарезать очень тонкими ломтиками, залить 250 мл кипятка и варить 1 минуту.

Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить 10 минут. Физалис залить кипящим сиропом, оставить на 1 час. Затем поставить на огонь и варить, пока не станет прозрачным. За несколько минут до готовности добавить имбирь.

Варенье в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать.