Грибы сушеные, жаренные с луком.

200 г сушеных грибов, 4 небольшие луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, соль – по вкусу, ¼ ч. ложки молотого черного перца.

Сушеные грибы промыть, отмочить, отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг. Подготовленные таким образом грибы нарезать на продольные полоски.

На хорошо разогретой сковороде обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить грибы, посыпать их мукой и обжарить до образования золотистой корочки. Добавить в сковороду грибной отвар, сметану соль, перец и тушить до готовности. В качестве гарнира подать картофельное пюре или жареный картофель.