Запеканка из грибов и мяса.

200 г припущенных в собственном соку грибов, 150 г вареного или жареного мяса, 200 г макарон или 8 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 стакана молока, 2–3 яйца, соль, тертый сыр или молотые сухари.

Макароны отварить, картофель может быть сырым или вареным. Грибы, мясо и другие продукты уложить слоями в смазанную маслом форму так, чтобы нижний и верхний слой составляли макароны или картофель. Взбитые яйца смешать с молоком, заправить и залить смесью уложенные в форму продукты, сверху положить кусочки масла и посыпать тертым сыром или молотыми сухарями. Запекать при средней температуре, пока блюдо не пропечется и не подрумянится.

Если используется сырой картофель, то температура духовки должна быть несколько ниже, чем при использовании вареного картофеля, так как в этом случае для запекания требуется более продолжительное время (40–45 минут).

К запеканке подать в соуснике растопленное масло или сметану и овощной салат.