Грибной шницель.

400 г грибов, 400 г вермишели, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 3 ложки масла.

Шляпки крупных сушеных грибов вымочить 1 ½ часа, откинуть на дуршлаг. Потом их посолить, посыпать перцем, обвалять во взбитом яйце, муке и сухарях. Подготовленный таким образом шницель положить на сковороду и обжарить.