Шампиньоны, фаршированные сыром.

400 г свежих шампиньонов, 100 г сыра, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, ½ ч. ложки красного перца, ⅓ ч. ложки черного молотого перца.

Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Поставить противень в хорошо нагретую (до 190 °С) духовку на 10 минут.

Подавать и как самостоятельное блюдо и в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на ломтик хлеба, смазанный маслом.