Диета при запорах.

В большинстве случаев при ожирении и нарушении обмена веществ возникают функциональные расстройства кишечника. Если возникла подобная проблема, необходимо изменить правила питания.

Данная диета предполагает приготовление неизмельченной пищи на пару, в воде или в запеченном виде. Меню преимущественно состоит из овощей, свежих и сушеных ягод, круп, хлеба из муки грубого помола и кисломолочных напитков.

Важно! Для того чтобы пища шла на пользу, а не во вред, она должна быть приготовлена в хорошем настроении и без спешки. Для лучшего усвоения пищи во время еды не следует разговаривать, читать и смотреть телевизор.

Рекомендуется использовать следующие продукты:

пшеничный хлеб из муки грубого помола, хрустящие диетические хлебцы, сухое печенье, несдобную выпечку;

супы из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, щи со свежей капустой;

нежирные мясо и птицу в вареном или запеченном виде, молочные сосиски;

нежирную отварную или запеченную рыбу, блюда из морепродуктов;

блюда и гарниры из овощей и зелени, некислую квашенную капусту, свеклу;

блюда из бобовых, каши, запеканки, макаронные изделия отварные или в виде запеканки;

яйца (1 шт. в день);

дыню, мед, чернослив, курагу, абрикосы, компоты;

обезжиренный творог, сыр, кефир;

овощные соусы и фруктово-ягодные подливки;

винегрет, овощную икру, фруктовые салаты;

зеленый чай, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Запрещается использовать следующие продукты:

хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто;

жирные мясо и рыбу, копчености, рыбные и мясные консервы;

рис, чеснок, редис, редьку;

кондитерские изделия с кремом, шоколад;

горчицу, перец;

какао, черный кофе, черный чай, алкогольные напитки.

Знаете ли вы, что... При составлении диет специалисты выделяют ряд критериев для оценки рационов. Важнейшими критериями являются энергетическая ценность продуктов, сбалансированность питания, то есть правильное соотношение всех необходимых организму веществ, способ приготовления пищи и режим питания.