Расстегаи обыкновенные.

400 г муки, 3 ст. л. масла, 25–30 г дрожжей, 300 г филе щуки, 300 г семги, 2–3 щепотки черного молотого перца, 3 яйца, 1 ст. л. толченых сухарей, 1 1/4 стакана молока, соль по вкусу.

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто.

2. Дать тесту подняться, затем положить в него 2 желтка, 2 ст. л. масла и, хорошо взбив, снова дать подняться.

3. Филе щуки мелко изрубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле.

4. Поднявшееся вторично тесто раскатать в тонкий лист и стаканом или чашкой вырезать из него кружки. На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него тоненький кусочек семги.

5. Концы пирожков защипнуть так, чтобы середина осталась открытой.

6. Подготовленные расстегаи уложить на смазанную маслом чашу мультиварки и дать им расстояться в режиме подогрева 30 мин. Затем каждый пирожок смазать яйцом и обсыпать сухарями.

7. Готовить в режиме «Выпечка» 1 ч.