Картофель, тушенный с потрохами.

Требуется:

8 картофелин, легкие, 1 сердце, 1 луковица, 1 морковка, 1/2ст. ложки жира, 2 ст. ложки крошек черного хлеба, уксус, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Сердце и легкие сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Положить их в тот же бульон вместе с нарезанным сырым картофелем и тушить в закрытой посуде, потом добавить немного уксуса и обжаренные крошки черного хлеба.