Блины «Сытный ужин».

Требуется:

6 картофелин, 600 г муки, 1 яйцо, 400 г молока, 20 г дрожжей, 30 г растительного масла, соль.

Способ приготовления.

В отдельной миске на медленном огне нагрейте молоко, разведите в нем дрожжи. Затем всыпьте муку, посолите, все тщательно перемешайте и поставьте миску с содержимым в теплое место, укутав салфеткой. Через 2–3 ч тесто поднимется. В это время займитесь приготовлением картофеля: очищенный промытый картофель натрите на очень мелкой терке и добавьте одно яйцо. Все тщательно перемешайте. Затем картофельную массу смешайте с готовым тестом. Раскаленную сковороду смажьте растительным маслом; когда оно нагреется, начинайте выпекать картофельные блины. К столу подавайте со сметаной.