Пюре «Воздушный замок».

Требуется:

9 картофелин, 150 г молока, 1 яйцо, соль.

Способ приготовления.

Почистите картофель и отварите его в соленой воде. Пусть варится в течение 25 мин. Как только увидите, что картофель начинает развариваться, слейте воду и протрите его через сито. В отдельную эмалированную посуду разбейте яйцо, хорошенько взбейте, добавьте молоко, посолите. Поставьте миску на огонь и доведите ее содержимое до кипения. Смешайте кипяченое неостывшее молоко с картофелем, перемешайте и подавайте на стол.