Вареники «Обычные».

Требуется:

400 г муки, 2 яйца, 1 стакан воды, 5–6 картофелин, 1–2 головки лука, 40–50 г масла растительного.

Способ приготовления.

Приготовьте тесто для вареников, отложите в сторону и займитесь приготовлением очень вкусной начинки. Картофельные клубни хорошенько промойте в воде и сварите. Когда картофель остынет, очистите его от кожуры, проверните через мясорубку, посолите, добавьте немного масла. Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле. Картофель соедините с обжаренным луком и хорошенько перемешайте. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см. Вырежьте кружочки и разложите на них начинку. Вареники защипните, выложите на блюдо, посыпьте мукой и поставьте в холодильник.

Отваривайте вареники в подсоленной воде, подавайте к столу со сметаной или уксусом.