Пюре по-украински.

Требуется:

10 картофелин, 70 г сала, 1 стакан молока, 40 г масла сливочного, соль.

Способ приготовления.

Сварите очищенный картофель в соленой воде и прокрутите его через мясорубку. Добавьте масла и горячего молока. Порежьте соленое сало на кусочки и пожарьте шкварки. Выложите в сковородку со шкварками пюре, хорошенько перемешайте, закройте крышкой и потомите пюре со шкварками минуты три.