Тыквенно-морковный суп.

Требуется: 300 г тыквы, 3–4 шт. моркови, 2 шт. репчатого лука, петрушка, лавровый лист и перец горошком, 150 г свинины, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Тыкву, морковь, репчатый лук нарезать крупными кубиками и обжарить на оливковом масле. Затем влить воды так, чтобы она покрывала овощи. Положить специи. Варить до мягкости морковки. За 10 мин до готовности выложить в суп 1 пучок петрушки (ненарезанной). Все посолить. Когда все овощи станут мягкими – вынуть зелень и выбросить. Овощи измельчить в блендере. Свинину или другое мясо нарезать порционными кусочками и обжарить на масле до готовности. Обжарить 2–3 ломтика морковки для украшения блюда. Если суп получился густой, его можно разбавить теплыми сливками или бульоном. В тарелку налить суп, сверху положить кусочки мяса, украсить ломтиками моркови.

1 порция (100 г продукта) – 5,6 у. е.