Творожники отварные.

Требуется: 500–600 г творога, 2 шт. яиц, 70 г сливочного масла, 3/4 стакана муки, 1 ч. л. соли.

Приготовление. Творог хорошо размять, растереть со сливочным маслом, добавить взбитые яйца, соль и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Сформовать из теста небольшие шарики, сплюснуть их в лепешки и дать немного полежать на разделочной доске. Затем отварить творожники в кипящей подсоленной воде до всплытия (5–7 мин). Выложить горячие творожники на сито, хорошо процедить. Запанировать отваренные творожники в муке или молотых сухарях и обжарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла или смальца. Подавать со сметаной и сахаром.

1 порция (100 г продукта) – 13,3 у. е.