Закуска из баклажанов, помидоров и сыра.

Время приготовления (мин): 15

Порций: 2

Ккал: 259

Ингредиенты.

баклажаны – 2 шт.

помидоры – 2 шт.

сыр – 100 г.

раст. масло – 2 ст.л.

чеснок – 1 зубчик

зелень петрушки

соль – по вкусу

перец – по вкусу

1 Баклажаны вымыть, нарезать крупными ломтиками, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне с обеих сторон в течение 5 мин.

2 Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

3 Баклажаны посыпать чесноком.

4 Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

5 Сыр натереть на крупной терке.

6 Зелень петрушки вымыть.

7 Баклажаны выложить в огнеупорную посуду, сверху выложить помидоры, посыпать сыром, поставить в микроволновую печь. Запекать 1 мин при мощности 60 %.

8 Готовое блюдо украсить веточками петрушки.

• Если баклажаны сильно горчат, их следует очистить, опустить на 1 мин в кипяток, а затем положить в холодную подсоленную воду на 5–10 мин. В этом случае перед тепловой обработкой солить их не следует.