Ингредиенты.

картофель – 4 шт.

морковь – 1 шт.

репчатый лук – 1 шт.

мука – 2 ч. л.

раст. масло – 5 ст.л.

свекла – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

зеленый лук

перец – по вкусу

соль – по вкусу

1 Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

2 Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

3 Картофель, морковь и репчатый лук смешать с мукой, посолить, поперчить.

4 Свеклу вымыть, залить холодной водой, варить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной терке.

5 Чеснок очистить, вымыть, нарезать.

6 Зеленый лук вымыть и нарубить.

7 Картофельную массу выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом (4 ст. л.), жарить с обеих сторон на среднем огне до готовности.

8 Свеклу перемешать с 2 зубчиками чеснока, посолить, заправить оставшимся растительным маслом.

9 Картофельные лепешки выложить в тарелку, посыпать зеленым луком и оставшимся чесноком, гарнировать свекольным салатом.

• Картофельные котлеты хорошо подрумянятся, если их жарить в разогретом растительном масле с добавлением небольшого количества сахара.