Ингредиенты.

ветчина – 200 г.

брокколи – 200 г.

сыр – 100 г.

фисташки – 10 шт.

уксус – 1 ч.л.

соль – по вкусу

перец – по вкусу

1 Брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 7-10 мин на слабом огне, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть уксусом, поперчить.

2 Ветчину нарезать ломтиками.

3 Сыр натереть на крупной терке.

4 Фисташки очистить, обжарить на сковороде без масла.

5 Ветчину и брокколи выложить в тарелку, посыпать фисташками и сыром.

• Чтобы предохранить сыр от высыхания, его следует хранить в закрытой посуде. Рядом с куском сыра надо положить кусочек сахара.

• Чтобы засохший сыр стал мягким, его следует положить на несколько минут в кислое молоко.

• Фисташки легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

• Для придания брокколи пикантного вкуса ее надо варить в воде с добавлением небольшого количества лимонного сока, соли и сахара.