Ингредиенты.

яблоко – 1 шт.

мандарин – 1 шт.

сливы – 4 шт.

вишня – 50 г.

молоко – 100 мл.

сливочное масло – 20 г.

мука – 1 ч. л.

сахар – 2 ч.л.

кедровые орешки – 20 г.

грецкий орех – 1 шт.

лимон – ¼ шт.

1 Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть частью лимонного сока.

2 Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки.

3 Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать ломтиками.

4 Вишню вымыть, удалить косточки.

5 Из грецкого ореха вынуть ядра, обжарить на сковороде без масла, измельчить с помощью кофемолки.

6 Муку обжарить в сливочном масле.

7 Молоко довести до кипения, положить грецкие орехи, муку, сахар, нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 1–2 мин.

8 Соус остудить, смешать с оставшимся лимонным соком.

9 Яблоко, мандарин, сливы и вишню нанизать на шпажки.

10 Шашлычок выложить в тарелку, полить приготовленным соусом, посыпать кедровыми орешками.

• В молочно-ореховый соус можно добавить ванильный сахар и тертую лимонную цедру.