Рулетики из колбасы и квашеной капусты.

Время приготовления (мин): 10

Порций: 3

Ккал: 232

Ингредиенты.

вареная колбаса – 200 г.

квашеная капуста – 100 г.

кукуруза – 100 г.

помидоры – 3 шт.

корейская морковь – 20 г.

листья салата

зеленый лук

зелень укропа

раст. масло – 1 ст.л.

соль – по вкусу

перец – по вкусу

1 Колбасу нарезать кружочками, поперчить.

2 Капусту смешать с корейской морковью и заправить растительным маслом.

3 Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить.

4 Листья салата, зелень укропа и зеленый лук вымыть.

5 Капусту выложить на кружочки колбасы, свернуть, перевязать перьями зеленого лука.

6 Рулетики, помидоры и кукурузу выложить на блюдо на листья салата.

7 Закуску украсить веточками укропа.

• Чтобы сохранить зелень укропа свежей в течение 2–3 месяцев, ее следует вымыть, обсушить и плотно завернуть в фольгу.

• Чтобы колбаса не подсыхала и не меняла цвет, место среза следует прикрыть промасленной пергаментной бумагой.

• Если листья салата горчат, их следует обдать кипятком и сбрызнуть слабым раствором уксуса или лимонного сока.

• Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину следует посыпать солью.

• Перед приготовлением салата квашеную капусту необходимо промыть холодной водой. Если она очень кислая, ее нужно залить водой с добавлением сахара.