Баранина с яблоками, изюмом и портвейном в горшочках. «Рогатинская».

♥ 600 г бараньей грудинки

♥ 1,2 кг картофеля

♥ 2 яблока

♥ 1 луковица

♥ 80 г изюма

♥ 1 ст. ложка томатной пасты

♥ 1 1/ 2ст. ложки муки

♥ 50 г сметаны

♥ 1–2 ст. ложки портвейна

♥ 4 ст. ложки топленого масла

♥ соль – по вкусу

Для теста:

♥ 2 1/ 2стакана муки

♥ 2 яйца

♥ 2–3 ст. ложки воды

Баранью грудинку нарубите на куски (по 2 на порцию), посолите, обжарьте, залейте смесью из сметаны и томатной пасты и потушите 8-10 минут. Картофель нарежьте дольками и обжарьте. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками.

В порционные горшочки положите по 2 куска мяса, обжареный картофель, влейте соус, в котором мясо тушилось, добавьте промытый изюм, яблоки и вино. Из муки, яиц и воды замесите крутое тесто, раскатайте его, нарежьте на квадраты и накройте тестом горшочки. Запекайте в сильно разогретой духовке 8-10 минут.