Морковные сиченики со сметаной. «Оранжевое с белым».

♥ 1 кг моркови

♥ 1/ 2стакана манной крупы

♥ 1 стакан молока

♥ 3 желтка

♥ 1 ч. ложка сахара

♥ 1 ст. ложка сливочного масла

♥ панировочные сухари, растительное масло и соль – по вкусу

Морковь натрите на крупной терке, положите в кастрюлю, залейте горячим молоком, добавьте сахар, сливочное масло, соль и потушите до готовности. Затем всыпьте манную крупу и потушите, помешивая, еще 5–7 минут на слабом огне.

Смесь охладите до температуры 60 °C, добавьте 2 взбитых желтка и все тщательно перемешайте.

Из полученной массы сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, смочите во взбитом желтке, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Подавайте со сметаной.