Творожные оладьи с луком и сметаной. «Балаклеевские».

♥ 500 г творога

♥ 2 желтка

♥ 1 белок

♥ 1 луковица

♥ 3 ч. ложки сахара

♥ 1/ 2стакана муки

♥ 125 г сметаны

♥ 125 г сливочного масла

♥ соль – по вкусу

Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку и разотрите с сахаром и желтками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В творожную массу добавьте просеянную муку, соль, обжаренный лук, часть сметаны и введите взбитый белок.

Полученную массу тщательно перемешайте и, выкладывая ложкой, обжарьте оладьи на сливочном масле с обеих сторон. Если оладьи пристают к сковороде, зачерпнутую ложкой порцию теста посыпайте мукой. Подавайте со сметаной.