Маковый соложеник с горьким миндалем. «Измаильский».

♥ 1 стакан картофельной муки

♥ 15 желтков

♥ 9 белков

♥ 2 стакана сливок

♥ 1 стакан сахара

♥ 1 1/ 2стакана мака

♥ 10 зерен горького миндаля

♥ 25 г сливочного масла – для смазки формы

Мак залейте кипятком на 1 час в закрытой посуде, промойте, отцедите, положите желтки и тщательно разотрите. Затем добавьте муку, сливки, сахар, измельченный миндаль и все тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в форму и залейте взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.