Вишневый пляцок с маком и какао. «Традиційний».

Для теста:

♥ 400 г муки

♥ 250 г сахара

♥ 4 желтка

♥ 3 ст. ложки сметаны

♥ 2 ст. ложки разрыхлителя

♥ 3 ст. ложки какао-порошка

♥ 200 г сливочного масла

Для маковой прослойки:

♥ 1 стакан мака

♥ 1/ 2стакана сахара

♥ 1 яйцо

♥ 3 ст. ложки муки

♥ 1 ч. ложка разрыхлителя

♥ 1 ст. ложка сливочного масла

Для вишневой прослойки:

♥ 300 г вишни

♥ 100 г измельченных грецких орехов

♥ 4 белка

♥ 250 г сахара

Отделите белки от желтков. Из сливочного масла, сахара, муки, сметаны, разрыхлителя и желтков замесите тесто. Белки взбейте и добавьте к смеси, аккуратно перемешивая снизу вверх до получения мягкого теста. Тесто разделите на 3 части. В одну их них добавьте какао– порошок и поместите в холодильник.

На смазанный сливочным маслом противень уложите 1 часть светлого теста, разровняйте и поверх него разложите маковую прослойку. Поверх нее натрите на крупной терке охлажденное темное тесто. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 190 °C.

На смазанный сливочным маслом противень уложите оставшуюся часть светлого теста. Разложите на нем вишню и посыпьте ее измельченными орехами. Белки взбейте с сахаром в крепкую пену и уложите поверх вишни. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 190 °C. Готовые коржи смажьте любым кремом или вареньем и уложите друг на друга.

Для маковой прослойки мак залейте кипятком, поварите, добавьте сливочное масло, растертый с сахаром желток, взбитый белок, муку и разрыхлитель.