Сиченики из печени с салом. «Краматорские».

♥ 400 г говяжьей печени

♥ 50 г сала

♥ 1 яйцо

♥ 1–2 ломтика черствого белого хлеба

♥ 2 ч. ложки муки

♥ 2 ст. ложки сливочного масла

♥ перец и соль – по вкусу

Печень очистите от пленок, тщательно промойте под холодной проточной водой и пропустите через мясорубку. Добавьте нарезанное небольшими кубиками сало, натертый на терке хлеб, яйцо, перец, соль и все тщательно перемешайте.

Из полученной массы сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.