Картофельные ломтики с лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой «Французско-нижегородские».

· · ·

• 200 г вареного картофеля • 3/4 стакана любых орехов • тертая цедра 1 лимона • 3 яйца • 1/2 стакана сахара • 100 г сливочного масла • сахарная пудра и соль – по вкусу

Подогретое масло взбейте вместе с солью, сахаром и тертой цедрой. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, затем измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель.

Полученную массу уложите слоем толщиной 2 см в смазанную маслом форму. Выпекайте в духовке 40-50 минут при средней температуре. Остывший корж нарежьте ломтиками и посыпьте их сахарной пудрой.