Шоколадные кусочки с орехами-ассорти, цукатами, изюмом, засахаренной вишней, ямайским перцем и перцем чили по-флорентийски «Закуска Медичи».

· · ·

На 30–40 шт.: • 3 ст. ложки муки • 150 г молочного шоколада • 50 г нарезанных ядер миндаля, пекана, фундука • 50 г смеси цукатов • 25 г изюма • 15 г засахаренной вишни • 5 ст. ложек сахара • 75 г сливочного масла • 1/4 ч. ложки свежемолотого ямайского (гвоздичного) перца • 1 щепотка перца чили

Нагрейте масло с сахаром, пока сахар не растает. Смешайте муку, орехи, нарезанные цукаты, изюм и нарезанную вишню. Полученное тесто тщательно перемешайте и ложкой уложите кусочки на большом расстоянии друг от друга на выстланный бумагой для выпечки противень.

Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °С.

Пока печенье горячее, подровняйте края плоской стороной ножа и дайте остыть.

Растопите нарезанный кусочками шоколад на водяной бане. Добавьте в него ямайский перец, перец чили и перемешайте. Полученной смесью смажьте плоскую сторону каждого печенья и дайте застыть. Подавайте к глинтвейну.