Сметанные галеты с красным перцем, тмином и кориандром «Три сорта сразу».

· · ·

• 250 г муки • 100-110 г сметаны • 1 яйцо • 2 ст. ложки крахмала • сода – на кончике ножа • 50 г сливочного масла • красный перец, тмин, кориандр и соль – по вкусу

Яйцо взбейте со сметаной. Размягченное масло смешайте с мукой, крахмалом, содой, солью, добавьте к смеси из яйца и сметаны и замесите тесто.

Готовое тесто поместите на 30 минут в холодильнике. Затем разделите его на 3 части и в каждую из них добавьте либо красный перец, либо тмин, либо кориандр, тщательно перемешав.

Раскатайте каждую часть теста в пласт и вырежьте с помощью маленьких формочек 3 вида фигурок или фигур для трех видов теста. Подготовленные изделия уложите на противни и наколите вилкой. Выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета при температуре 200 °С.