Сливочные кружочки с ванилью, молоком и коньяком «Шотландское печенье по-нашему».

· · ·

• 3 1/3 стакана муки • 2 ст. ложки коньяка • 5 ст. ложек сахара • 1 пакетик (8 г) ванильного сахара • 4 ст. ложки молока • 250 г сливочного масла • 1 ч. ложка с горкой соли

Масло доведите до кипения, прокипятите в течение 2-3 минут и дайте ему затвердеть. Затем взбейте масло миксером до получения пышной пены. Продолжая взбивать, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, молоко и коньяк. Постепенно добавляя муку, вымесите тесто руками.

Из готового теста скатайте валик диаметром 4 см, заверните его в бумагу для выпечки и поместите минимум на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто нарежьте кружочками толщиной 5 мм и уложите на противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 200 °С. Подавайте к виски.