Мусс из морских гребешков.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:1, 2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время подготовки:15 минут.

Время приготовления:15 минут.

Ингредиенты:

• 8 морских гребешков;

• 2 яйца;

• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• соль и перец.

Извлечь гребешки из раковин и измельчить блендером, смешав с творогом. Добавить яичные желтки, посолить, поперчить. Осторожно соединить получившуюся смесь с взбитыми в пену белками. Разложить смесь в 4 формочки и варить на пару 15 минут.

Извлечь из формочек и подавать теплым с лимонным соусом (см. стр. 286).