Мусс из брокколи с крабовыми палочками.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:6.

Время охлаждения: 4 часа.

Время подготовки:15 минут.

Время приготовления:10 минут.

Ингредиенты:

• 280 г крабовых палочек;

• 1 кг брокколи;

• 6 листов желатина;

• 1 банка томатной пасты без сахара (100 г);

• 12 чайных ложек мягкого обезжиренного творога (0 %);

• несколько листьев базилика;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 стакан воды;

• соль и перец.

Растворить желатин в холодной воде.

Приготовить пюре из брокколи. Затем добавить к нему творог, немного холодной воды и нарезанные крабовые палочки. По-

солить и поперчить. Выложить пюре в формочки, покрытые бумагой для выпечки. Поставить мусс в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он застыл.

Смешать томатную пасту с измельченным базиликом, толченым чесноком, солью и перцем. Отложить в сторону. Достать мусс из формочек, разложить по тарелкам, добавить томатное пюре.