БРОККОЛИ, ТУШЕННАЯ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ.

Ингредиенты: брокколи – 400 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, шалфей, эстрагон и базилик – по 1 веточке, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления. Брокколи моют, разбирают на соцветия и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Зелень моют.

Лук и чеснок очищают, измельчают и пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета. Смешивают с брокколи, добавляют измельченные шалфей, базилик и эстрагон, специи, солят, вливают немного воды и тушат до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.