СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ.

Ингредиенты: свинина нежирная – 200 г, масло растительное – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 шт., мука – 1 ч. ложка, бульон мясной – 0,5 стакана, яблоки свежие – 2 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Свинину нарезают ломтиками поперек волокон, отбивают и жарят на масле до полуготовности. Добавляют очищенный нашинкованный репчатый лук и, помешивая, продолжают жарить, пока лук не приобретет светло-золотистый цвет. После этого мясо с луком посыпают мукой, слегка обжаренной на сковороде, и перемешивают.

Яблоки моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками, заливают мясным бульоном и варят около 5 мин на сильном огне.

Затем мясо и яблоки кладут в горшочек, солят и тушат до готовности. Зелень моют.

Блюдо подают к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.