Ùè, áîðùè, ñóïû è ñóï÷èêè.
Áóëüîí ñ ðèñîì.
Ðèñ ïåðåáðàòü, ïðîìûòü âîäîé è ïîëîæèòü â ãîðÿ÷èé ïðîöåæåííûé áóëüîí. Âàðèòü ïîë÷àñà, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû êðóïà íå ïðèñòàëà êî äíó êàñòðþëè.
Ïåðåä ïîäà÷åé â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü ëîìòèê ëèìîíà.
Áóëüîí ñòàíåò çîëîòèñòûì, åñëè äîáàâèòü â íåãî íåìíîãî ïðîìûòûõ ëóêîâûõ ÷åøóåê.
Ñîñòàâ: ìÿñíîé áóëüîí — 2 ë, ðèñ — 3 ñò. ëîæêè, ïîëîâèíêà ëèìîíà.
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