Ùè, áîðùè, ñóïû è ñóï÷èêè.
Ñóï èç ñâåêëû ñ îâñÿíêîé.
Ñâåêëó îáìûòü ùåòêîé, íå î÷èùàÿ îò êîæóðû, ïîëîæèòü â âîäó è âàðèòü ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì î÷èñòèòü, íàøèíêîâàòü, ïîëîæèòü â ïðîöåæåííûé îòâàð, ïîñîëèòü è âàðèòü, äîáàâèâ êðóïó «Ãåðêóëåñ». Ãîòîâûé ñóï ìîæíî çàïðàâèòü ñìåòàíîé.
Ñîñòàâ: ñâåêëà — 5 øò., âîäà — 3 ë, îâñÿíûå õëîïüÿ — 0,5 ñòàêàíà, ñîëü, ñìåòàíà.
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