Салат рыбный с яблоками.

40 мин

8 порций

400 г рыбного филе (треска, серебристый хек и др.), 400 г яблок, 2 ст. ложки пшеничной муки, 50 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, 120 г сметаны, зелень, уксус, сахар, соль.

1. Рыбное филе посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до готовности. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать на холоде 20–30 мин. Яблоки с удаленной сердцевиной и очищенный лук мелко нарезать, соединить с жареной рыбой. Добавить сахар, соль по вкусу и заправить сметаной.

2. Украсить салат зеленью петрушки и укропом.