Бульон прозрачный с куриными фрикадельками.

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 150 ккал

Ингредиенты

• Филе курицы — 150 г

• Яйцо — 1 шт.

• Молоко — 50 мл

• Куриный бульон — 2 л

• Вода — 1 л

• Пшеничный хлеб — 50 г

• Зелень укропа (измельченная) — 15 г

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе промывают, нарезают, пропускают 2 раза через мясорубку. В фарш добавляют яичный белок, размоченный в молоке хлеб, перец и соль.

2. Все хорошо перемешивают, затем в несколько приемов вливают молоко, взбивают и протирают сквозь сито для получения однородной массы.

3. Изготавливают из фарша фрикадельки и опускают их в кипящую воду примерно на 15 минут.

4. Готовые фрикадельки с помощью шумовки перекладывают на тарелки по 5–6 шт., затем заливают горячим бульоном и добавляют зелень укропа.