Овощи с яблоками в соусе.

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 145 ккал

Ингредиенты

• Картофель — 100 г

• Помидоры — 150 г

• Яблоки — 100 г

• Сладкий перец — 120 г

• Репчатый лук — 80 г

• Растительное масло — 30 мл

• Консервированная кукуруза — 80 г

• Зеленый лук (измельченный) — 15 г

• Зелень петрушки (измельченная) — 15 г

• Сахар — 5 г

• Горчица — 10 г

• Соль и красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Репчатый лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами. Помидоры моют и режут дольками.

2. Картофель очищают, нарезают брусочками, посыпают красным молотым перцем, обжаривают в масле, смешивают со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.

3. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины, крупно нарезанные яблоки выкладывают в дуршлаг, держат 5 минут над кастрюлей с кипящей водой, затем тщательно разминают, добавляют сахар, горчицу, солят, перчат и хорошо перемешивают.

4. Овощи заправляют соусом, посыпают зеленым луком и зеленью петрушки.