Говяжьи мозги с маслинами.

Ингредиенты

200 г говяжьих мозгов, 100 г сливочного масла, 100 г маслин, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Мозги промыть, удалить мембрану, еще раз тщательно промыть, выложить в казан, посолить, поперчить, влить немного воды, тушить 15 минут. Добавить маслины, сливочное масло, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.