Голубцы со смешанным фаршем, тушенные в белом вине.

Ингредиенты

10—15 капустных листьев, 300 г говяжьего фарша, 100 г фарша из баранины, 50 г риса, 100 мл белого виноградного вина, 3 луковицы, 1 яйцо, 40 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, лавровый лист, 4–5 горошин душистого перца, молотый перец, соль.

Способ приготовления

Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Фарш смешать с луком и рисом, добавить яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешать.

В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, выложить в казан, добавить растительное масло, слегка обжарить, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Тушить 15 минут, влить вино, довести до готовности на слабом огне. При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.